Keisersemmelen: En kulinarisk ikon fra Østerrike Når du besøker et østerriksk bakeri, vil du uunngåelig støte på et lite, rundt brød med karakteristisk stjerneform på toppen – keisersemmelen. Dette beskjedne bakeriet er ikke bare et populært frokostbrød, men et ekte…
Surdeigbrød: Sunnere, mer aromatisk og lett fordøyelig I den østerrikske bakeverdens mangfold har den beskjedne Salzstangerl en særlig plass. Disse sprø bakevarer med sitt karakteristiske saltbelegg er mer enn bare en snack – de er et stykke østerriksk kulturarv.
Deigføringens kunst – Perfekt brød gjennom riktig gjæring Det er den viktigste basismatvaren, brød. Det forsyner kroppen med viktige karbohydrater og stiller sulten i mange timer, avhengig av typen. Men før brød kan stille sulten, må det selvfølgelig først bakes.…