Ferskt brød er en uforlignelig nytelse. Den forførende duften, den sprø skorpen og den saftige krummen – alt dette utgjør sjarmen til et godt brød. Men hva gjør man når man som en- eller to-persons husholdning ikke kan spise hele brødet på en gang? Løsningen er enkel: Frysing! Med de riktige metodene holder favorittbrødet ditt seg ferskt i flere måneder og kan nytes når som helst.

Hvorfor frysing er fornuftig

Brød smaker best når det er ferskt. Derfor bør man alltid kjøpe det i små mengder og bruke det opp så raskt som mulig. Men spesielt i små husholdninger er ikke dette alltid mulig. For å gjøre brødet holdbart lenger, kan man uten problemer fryse det. Her gjelder: Jo ferskere brødet er når det fryses, desto lenger holder det seg i fryseren. Slik kan det ferske brødet enkelt gjøres holdbart i noen måneder og tines opp etter ønske og behag.

Tips for perfekt frysing

Riktig emballasje

Jo bedre brødet er pakket, desto lenger holder det seg i fryseren. Pass på at brødet er så lufttett lukket som mulig. Til dette egner seg særlig:

• Fryse- eller plastposer: Pakk inn brødet og press luften ut av posen
• Frysebokser eller beholdere av glass eller rustfritt stål
• Miljøvennlige alternativer som voksduker og stoffposer

Papirrposer anbefales ikke, da brød bare kan fryses i få dager i dem. Viktig: Merk alltid brødet med innfrysingsdato, slik at du bruker det opp i tide.

Helt eller skåret?

Du kan fryse brødet både helt og i skiver:

• Skåret i skiver: Lettere å tine etter behov senere
• Helt brød: Mister mindre fuktighet og holder seg ferskt lenger